గ్రీన్ టీలో మూడు ఆకుపచ్చ లక్షణాలు ఉన్నాయి: డ్రై టీ గ్రీన్, సూప్ గ్రీన్ మరియు లీఫ్ బాటమ్ గ్రీన్.వివిధ ఉత్పత్తి పద్ధతుల కారణంగా, వివిధ లక్షణాలతో ఆవిరిలో ఉడికించిన ఆకుకూరలు, కాల్చిన ఆకుకూరలు, ఎండలో ఎండబెట్టిన ఆకుకూరలు మరియు వేయించిన ఆకుకూరలు ఉన్నాయి.
1. ఆవిరితో ఉడికించిన గ్రీన్ టీ యొక్క లక్షణాలు ఆవిరి-ఫిక్స్డ్ గ్రీన్ టీతో తయారు చేయబడిన గ్రీన్ టీని స్టీమ్డ్ గ్రీన్ అని పిలుస్తారు, ఇందులో చైనీస్ స్టీమ్డ్ గ్రీన్, జపనీస్ స్టీమ్డ్ గ్రీన్, రష్యన్ స్టీమ్డ్ గ్రీన్, ఇండియన్ స్టీమ్డ్ గ్రీన్ మొదలైనవి ఉన్నాయి. ఆవిరిలో ఉడికించిన ఆకుపచ్చ మూడు ఆకుకూరల లక్షణాలను కలిగి ఉండాలి, అవి డ్రై టీ ముదురు ఆకుపచ్చ, కూరగాయల సూప్ పసుపు-ఆకుపచ్చ, మరియు ఆకు అడుగున ఆకుపచ్చ.చాలా ఆవిరి గ్రీన్ టీలు సూదులు ఆకారంలో ఉంటాయి.
2. బేక్డ్ గ్రీన్ టీ యొక్క లక్షణాలు వేయించిన తర్వాత ఒక కుండలో ఎండబెట్టిన గ్రీన్ టీని బేక్డ్ గ్రీన్ అంటారు.కాల్చిన గ్రీన్ టీ సాధారణంగా నురుగును నిరోధించే లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.సాధారణ కాల్చిన గ్రీన్ టీ ఒక మొగ్గ, రెండు ఆకులు మరియు మూడు ఆకులతో తయారు చేయబడుతుంది.హెయిర్ టీని రిఫైన్ చేసిన తర్వాత, దానిని ప్లెయిన్ రోస్ట్ గ్రీన్ టీ అంటారు.ఇది సెంటీమీటర్లు, ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు, స్వచ్ఛమైన సువాసన, మధురమైన రుచి మరియు సూప్ దిగువన ప్రకాశవంతమైన పసుపు-ఆకుపచ్చ ఆకులతో పొడవైన, నేరుగా మరియు చదునైన త్రాడులతో వర్గీకరించబడుతుంది.ప్రత్యేకంగా కాల్చిన ఆకుకూరలు సాధారణంగా ప్రసిద్ధ టీలు.
3. సన్-డ్రైడ్ గ్రీన్ టీ యొక్క లక్షణాలు పాన్-ఫ్రైడ్, ఫిక్సేషన్, రోల్డ్ మరియు సన్-డ్రైడ్ గ్రీన్ టీని సన్-డ్రైడ్ అంటారు.సన్ బాత్ యొక్క సాధారణ లక్షణాలు ముదురు ఆకుపచ్చ లేదా నలుపు రంగు, సూప్ రంగులో నారింజ మరియు వివిధ స్థాయిలలో సూర్యరశ్మి.వాటిలో, యునాన్ పెద్ద-ఆకు జాతుల తాజా ఆకుల నుండి తయారైన నాణ్యత మెరుగ్గా ఉంటుంది, దీనిని డయాన్కింగ్ అని పిలుస్తారు.తీగలు లావుగా మరియు బలంగా ఉండటం, రంగు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండటం, సువాసన బలంగా ఉండటం మరియు ఆస్ట్రిజెన్సీ బలంగా ఉండటం దీని లక్షణాలు.
4. వేయించిన గ్రీన్ టీ యొక్క లక్షణాలు పాన్-ఫ్రైడ్ గ్రీన్ టీ,టీ స్థిరీకరణ, టీ రోలింగ్, మరియు వేయించిన వాటిని స్టైర్-ఫ్రైడ్ గ్రీన్ టీ అంటారు.టీ వేయించడానికి వివిధ పద్ధతులు మరియు టీ ఆకుల ఆకృతి కారణంగా, ఇది పొడవైన వేయించిన ఆకుకూరలు, గుండ్రని వేయించిన ఆకుకూరలు మరియు ప్రత్యేక వేయించిన ఆకుకూరలుగా విభజించబడింది.

(1) పొడవైన కదిలించు-వేయించిన ఆకుపచ్చ లక్షణాలు: బార్ బిగుతుగా, నిటారుగా మరియు గుండ్రంగా ఉంటుంది, పదునైన మొలకలతో, ఆకుపచ్చ రంగు, అధిక సువాసన, బలమైన మరియు మెత్తని రుచి, మరియు సూప్ రంగు మరియు ఆకుల దిగువ పసుపు-ఆకుపచ్చ మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది .వేయించిన ఆకుపచ్చ స్ట్రిప్స్ కాల్చిన ఆకుపచ్చ స్ట్రిప్స్ కంటే గట్టిగా మరియు బరువుగా ఉంటాయి మరియు బలమైన సూప్ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.శుద్ధి చేసిన తర్వాత, దీనిని ఎగుమతి కోసం మెయ్ టీ అని పిలుస్తారు మరియు దీనిని జెన్ మెయి, జియు మెయి, గాంగ్సీ మరియు మొదలైనవిగా విభజించారు.(2) యువాన్‌చావోకింగ్ యొక్క లక్షణాలు: యువాన్‌చావోకింగ్ యొక్క కణాలు చక్కగా మరియు గుండ్రంగా ఉంటాయి, ఆకుపచ్చ రంగు మరియు మధురమైన రుచితో ఉంటాయి.శుద్ధి చేసిన పెర్ల్ టీ పార్టికల్స్ గుండ్రంగా, బిగుతుగా మరియు ముత్యాల వలె సున్నితంగా ఉంటాయి, ముదురు ఆకుపచ్చ మరియు మంచుతో ఉంటాయి మరియు సువాసన కూడా మెరుగుపడుతుంది.(3) ప్రత్యేక వేయించిన ఆకుకూరల లక్షణాలు: ఆకారాన్ని బట్టి, ఫ్లాట్ షీట్ ఆకారం, గిరజాల ఆకారం, సూది ఆకారం, పూస ఆకారం, స్ట్రెయిట్ బార్ ఆకారం మొదలైనవిగా విభజించవచ్చు. ఉదాహరణకు, వెస్ట్ లేక్ లాంగ్‌జింగ్ అనేది ఒక ప్రత్యేక వేయించినది. ఆకుపచ్చ రంగు, సువాసన, రుచి మరియు అందమైన ఆకృతిలో ఉండే చదునైన, మృదువైన మరియు నేరుగా ఆకులతో గ్రీన్ టీ.