బ్లాక్ టీ మరియు గ్రీన్ టీ రెండూ సుదీర్ఘ చరిత్ర కలిగిన టీ రకాలు.గ్రీన్ టీ కొద్దిగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అయితే బ్లాక్ టీ కొంచెం తియ్యని రుచిని కలిగి ఉంటుంది.రెండూ పూర్తిగా భిన్నమైనవి మరియు వారి స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ప్రజలచే గాఢంగా ప్రేమించబడుతున్నాయి.కానీ టీని అర్థం చేసుకోని చాలా మందికి గ్రీన్ టీ మరియు బ్లాక్ టీ మధ్య వ్యత్యాసం అర్థం కాలేదు మరియు చాలా మంది కూడా వారి వ్యత్యాసం వారు తరచుగా తాగే గ్రీన్ టీ మరియు బ్లాక్ టీ పానీయాల నుండి ఉద్భవించారని అనుకుంటారు.కొందరు వ్యక్తులు బ్లాక్ టీ మరియు గ్రీన్ టీ మధ్య తేడాను అస్సలు చెప్పలేరు.చైనీస్ టీ గురించి అందరికీ మరింత తెలియజేయడానికి, ఈ రోజు నేను బ్లాక్ టీ మరియు గ్రీన్ టీ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని పరిచయం చేస్తాను మరియు బ్లాక్ టీ మరియు గ్రీన్ టీని ఎలా వేరు చేయాలో నేర్పుతాను, తద్వారా మీరు టీ తాగినప్పుడు టీ రుచిని నిజంగా రుచి చూడవచ్చు. భవిష్యత్తులో.

మొదట, ఉత్పత్తి ప్రక్రియ భిన్నంగా ఉంటుంది

1. బ్లాక్ టీ:పూర్తిగా పులియబెట్టిన టీ80-90% కిణ్వ ప్రక్రియ డిగ్రీతో.ఉత్పత్తి ప్రక్రియ టీ స్థిరీకరణ కాదు, కానీ నేరుగా వాడిపోతుంది, మెత్తగా మరియు కోతలు, ఆపై టీలో ఉన్న టీ పాలీఫెనాల్స్‌ను ఆక్సీకరణం చేయడానికి పూర్తి కిణ్వ ప్రక్రియను నిర్వహిస్తుంది, తద్వారా బ్లాక్ టీకి ప్రత్యేకమైన ముదురు ఎరుపు టీ ఆకులు మరియు రెడ్ టీ సూప్ ఏర్పడతాయి.

పొడి టీ మరియు బ్రూ టీ సూప్ యొక్క రంగు ప్రధానంగా ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని బ్లాక్ టీ అంటారు.బ్లాక్ టీని మొదట సృష్టించినప్పుడు, దానిని "బ్లాక్ టీ" అని పిలిచేవారు.బ్లాక్ టీ ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, ఒక రసాయన ప్రతిచర్య సంభవిస్తుంది, తాజా ఆకుల రసాయన కూర్పు బాగా మారుతుంది, టీ పాలీఫెనాల్స్ 90% కంటే ఎక్కువ తగ్గుతాయి మరియు థెఫ్లావిన్స్ మరియు థెఫ్లావిన్‌ల యొక్క కొత్త భాగాలు ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.తాజా ఆకులలో 50 కంటే ఎక్కువ రకాల సుగంధ పదార్థాలు 300 కంటే ఎక్కువ రకాలకు పెరిగాయి.కొన్ని కెఫిన్, కాటెచిన్‌లు మరియు థెఫ్లావిన్‌లు రుచికరమైన కాంప్లెక్స్‌లుగా సంక్లిష్టంగా ఉంటాయి, తద్వారా బ్లాక్ టీ, రెడ్ సూప్, ఎరుపు ఆకులు మరియు సువాసన తీపిని ఏర్పరుస్తాయి.నాణ్యత లక్షణాలు.

2. గ్రీన్ టీ: ఇది ఎటువంటి కిణ్వ ప్రక్రియ లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది

టీ ఆకులను తగిన టీ ట్రీ రెమ్మల నుండి ముడి పదార్థాలుగా తయారు చేస్తారు మరియు నేరుగా వంటి సాధారణ ప్రక్రియల నుండి తయారు చేస్తారుటీ స్థిరీకరణ, రోలింగ్, మరియు ఎంచుకోవడం తర్వాత ఎండబెట్టడం.దాని పొడి టీ రంగు, బ్రూ చేసిన టీ సూప్, మరియు ఆకుల అడుగుభాగం ప్రధానంగా ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి, అందుకే ఈ పేరు వచ్చింది.రుచి తాజాగా మరియు శ్రావ్యంగా, రిఫ్రెష్ మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.విభిన్న నిర్మాణ పద్ధతుల కారణంగా, దీనిని లాంగ్‌జింగ్ మరియు బిలుచున్ వంటి కుండతో తయారు చేసిన కదిలించు-వేయించిన గ్రీన్ టీగా మరియు జపనీస్ సెంచా మరియు గ్యోకురో వంటి అధిక ఉష్ణోగ్రత ఆవిరితో ఉడికించిన గ్రీన్ టీగా విభజించవచ్చు.మొదటిది బలమైన సువాసనను కలిగి ఉంటుంది మరియు రెండోది తాజా మరియు ఆకుపచ్చ అనుభూతిని కలిగి ఉంటుంది..