కోసం ప్రాథమిక ముడి పదార్థంగాటీ ప్రాసెసింగ్, తాజా ఆకుల నాణ్యత నేరుగా టీ నాణ్యతకు సంబంధించినది, ఇది టీ నాణ్యత ఏర్పడటానికి ఆధారం.టీ తయారు చేసే ప్రక్రియలో, తాజా ఆకుల యొక్క రసాయన భాగాలలో రసాయన మార్పుల శ్రేణి సంభవిస్తుంది మరియు తాజా ఆకుల భౌతిక లక్షణాలు కూడా గణనీయమైన మార్పులకు లోనయ్యాయి, తద్వారా ఒక నిర్దిష్ట నాణ్యత మరియు శైలితో టీ ఏర్పడుతుంది.టీ యొక్క నాణ్యత ప్రధానంగా తాజా ఆకుల నాణ్యత మరియు టీ తయారీ సాంకేతికత యొక్క హేతుబద్ధతపై ఆధారపడి ఉంటుందని చెప్పవచ్చు.తాజా ఆకుల నాణ్యత అంతర్గత ఆధారం, మరియు టీ తయారీ సాంకేతికత బాహ్య పరిస్థితి.అందువల్ల, మంచి-నాణ్యత గల టీని ఉత్పత్తి చేయడానికి, తగిన నిర్వహణ చర్యలు మరియు టీ తయారీని సమర్థవంతంగా అనుసరించడానికి, తాజా ఆకులలో ఉన్న రసాయన భాగాలు మరియు తాజా ఆకుల నాణ్యత మరియు టీ నాణ్యత మధ్య సంబంధాన్ని అర్థం చేసుకోవడం అవసరం. అధిక-నాణ్యత టీని ఉత్పత్తి చేయడానికి సాంకేతికతలు.

ఇప్పటివరకు, టీలో 700 కంటే ఎక్కువ రకాల సమ్మేళనాలు వేరు చేయబడ్డాయి మరియు గుర్తించబడ్డాయి, వీటిని మూడు భాగాలుగా విభజించవచ్చు: నీరు, అకర్బన భాగాలు మరియు సేంద్రీయ భాగాలు.చక్కెర, లిపిడ్ మరియు ప్రోటీన్ యొక్క మూడు ప్రాథమిక జీవక్రియలతో పాటు, టీ యొక్క సేంద్రీయ సమ్మేళనాలు కూడా పాలీఫెనాల్స్, ఆల్కలాయిడ్స్, థియనైన్, సుగంధ పదార్థాలు, పిగ్మెంట్లు మొదలైన అనేక ముఖ్యమైన ద్వితీయ జీవక్రియలను కలిగి ఉంటాయి. కొన్ని జీవక్రియల కంటెంట్ ఎక్కువగా లేనప్పటికీ. , వారు టీ నాణ్యత ఏర్పడటానికి చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తారు.