3. పిసికి కలుపుట
అధిక ఉష్ణోగ్రత స్థిరీకరణ ఎంజైమ్ చర్యను చంపుతుంది కాబట్టి, రోలింగ్ ప్రక్రియలో ఆకుల గణనీయమైన రసాయన మార్పులు పెద్దగా ఉండవు.ఆకులపై రోలింగ్ ప్రభావం రసాయన ప్రభావం కంటే భౌతిక ప్రభావం ఎక్కువగా ఉంటుంది.గ్రీన్ టీ కాచుట నిరోధకత అవసరం, కాబట్టి డిగ్రీగ్రీన్ టీ యొక్క మెలితిప్పినట్లుబ్లాక్ టీకి భిన్నంగా ఉంటుంది.గ్రీన్ టీ బ్లాక్ టీ కంటే తక్కువ రోలింగ్ సమయాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు బ్లాక్ టీ కంటే తక్కువ ఒత్తిడిని కలిగి ఉంటుంది.గ్రీన్ టీ రోలింగ్ రూపాన్ని నిర్ధారించే ఆవరణలో నిర్దిష్ట సెల్ డ్యామేజ్ రేటు అవసరం, అంటే, అది నురుగుకు నిర్దిష్ట నిరోధకతను కలిగి ఉండాలి.
4. ఎండబెట్టడం
ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో రసాయన ప్రతిచర్యపై ప్రధాన ప్రభావం ఉష్ణోగ్రత.ఉష్ణోగ్రత రసాయన శాస్త్రానికి ఒక షరతు.పెరుగుతున్న ఉష్ణోగ్రత పదార్థ అణువుల శక్తిని పెంచుతుంది.వేయించడం వల్ల ఆకు ఉష్ణోగ్రత పెరుగుతుంది, నీటి అణువుల కదలిక పెరుగుతుంది, నీటి అణువుల ఆవిరిని వేగవంతం చేస్తుంది మరియు ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రయోజనాన్ని సాధిస్తుంది.ఉష్ణోగ్రత ఇతర రసాయన భాగాల పరమాణు కదలిక శక్తిని కూడా పెంచుతుంది మరియు ప్రతిచర్యను వేగవంతం చేస్తుంది.
ఎండబెట్టడం ప్రారంభ దశలో, టీలో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు తరువాత దశలో నీటి శాతం తక్కువగా ఉంటుంది.అందువల్ల, ప్రారంభ దశలో నీరు మరియు వేడి యొక్క మిశ్రమ చర్యలో టీ యొక్క కంటెంట్లలో మార్పులుఎండబెట్టడంపొడి వేడి యొక్క తరువాతి దశలో మార్పుల నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి.
ప్రతి మెషీన్ యొక్క ఆపరేటింగ్ అవసరాలపై పట్టు సాధించండి, ఉత్పత్తి లయను సర్దుబాటు చేయండి మరియు గ్రీన్ టీ నాణ్యతను పెంచడానికి ఈ నాలుగు ముఖ్యమైన దశలను పూర్తి చేయండి.
పోస్ట్ సమయం: జూన్-30-2021